Posted by on 10 de julho de 2017

A INSPIRA MTK es una Startup de base tecnológica y de gestión de conocimientos, que desarrolla procesos y productos licenciables que sean escalables, replicables y que se prestan a algún tipo de demanda social con actuación rentable. Los resultados son desarrollados para gerar fuente de receta de alta margen, buscando un retorno sobre la investigación, el desarrollo y el inversión en tecnología.

PLATAFORMA DE PRODUCTOS
DE MAGUEY DEL CERRADO

La Plataforma desarrolla ingredientes activos y polisacáridos de la savia de Maguey del Cerrado obtenidos por biotecnología. Añade tecnologías y soluciones enzimáticas, producidas por una microbiota consorciada, para producir productos renovables como biocombustibles, biopolímeros y bioinsumos industriales.

Lo que ofrece: amplia cartera de activos biotecnológicos para licencias *.

Áreas de actuación: Alimentación, Salud humana, Reactivos, Agroecología, Medio ambiente, Bioenergía

Clientes potenciales B2B: Empresas de biotecnología; Industrias de alimentos; Industrias farmacéuticas; Agroindustria;

La Plataforma está alineada con las tendencias a largo plazo en el área de la salud, bienestar y consumo ético incluyendo la mejora de la calidad de vida a través del desarrollo de productos y tecnologías que amplían los límites del cuidado de la salud.

* Para acceder a los resúmenes de los borradores de patentes, envíe un correo electrónico de solicitud;

Las versiones ampliadas de los borradores de patentes pueden ser disponibles para lectura, en el bootcamp de InovAtiva (formalización de término de confidencialidad entre las partes).

¿Qué es?

La Plataforma de Productos de Maguey del Cerrado es una propuesta de modelo de negocio creada a partir de un descubrimiento científico: una cultivar fuente de alimentos y biomasa que en interacción con el medio ambiente requiere menos volumen de agua para su desarrollo, debido a su metabolismo CAM (metabolismo ácido de las crassuláceas).

La característica típica de utilización de este metabolismo es la producción de carbohidratos de reserva (frutanos) que posibilitan el desarrollo de la planta por medio de la osmorregulación, crioprotección y tolerancia a la sequía.

El principal diferencial de la plataforma es la utilización de la savia de Maguey del Cerrado como fuente de carbono y nutrientes para el desarrollo consorciado de microorganismos que componen su microbiota, utilizando métodos polifásicos de procesamiento bioactivos.

La savia de Maguey del Cerrado representa una alternativa de innovación biotecnológica de impacto transformador en el ámbito de la ciencia, debido al contenido de diferentes metabolitos y su naturaleza rica en frutanos (sacarosa, fructosa y glucosa), convirtiéndose en un sustrato importante para el desarrollo consorciado de levaduras y bacterias presentes en su microbiota: Grupo A:  Sacharomyces sp, Zymomonas sp y Leuconostoc sp; Grupo B: Kluyveromyces marxianus y Saccharomyces cerevisiae; y Grupo C: Levaduras homofermentativas.

Se destaca que el principal objetivo del cultivo de Maguey del Cerrado es la producción de la SAVIA que sirve como sustrato para el desarrollo polifásico de MICROORGANISMOS, que a su vez oportuniza la producción de BIOPOLIMEROS (Polisacáridos, oligosacáridos, probióticos y prebióticos) y de COMPUESTOS METABÓLICOS como bioetanol, enzimas (frutanasas, inviertasas, dextranasas, lactasas y aún las producidas a partir de la vía metabólica GFOR), grupos fenólicos (flavonoides y homoisoflavonoides), ácidos antioxidantes, agentes antibacterianos , Compuestos antifúngicos e inmunomoduladores.

Para más información acceda al texto: 
REVISÃO DA LITERATURA  RECENTE SOBRE FRUTANOS DE AGAVES DA SESSAO SALMIANA

Los efectos del cambio climático, de la urbanización y de la restricción hídrica en el planeta dificultan la obtención del agua necesaria para satisfacer las demandas crecientes de la agricultura. En Brasil la necesidad de preservación de recursos genéticos y energéticos orientados a la biotecnología es especialmente importante, ya que la mayoría de los cultivos que componen la base productiva del país son de origen exótico.

LINK PARA VIDEO DIVULGACION

En la agenda de la investigación científica, ganan destaque las innovaciones biotecnológicas y, en esta perspectiva, la comprensión del papel de la microbiota del Maguey del Cerrado proporciona subsidios para el desarrollo de aplicaciones biotecnológicas, cumpliendo los requisitos de uso industrial ya que sus microorganismos:

Estos compuestos metabólicos causan impacto transformador en la industria nutracéutica generando la producción de azúcares no convencionales como frutosoligosacáridos y frutales, ingredientes nutritivos y funcionales con múltiples aplicaciones en la formulación de alimentos y también fibras alimentarias, enzimas, bioetanol, ácidos orgánicos y sus sales.

LINK PARA VIDEO BIOPOLIMEROS 

VENTAJAS (Elementos competitivos y diferenciadores):

NOVEDAD: La novedad se revela en la tecnología de inducción metabólica por vía enzimática con la utilización de:

♦ Microorganismos consorciados pertenecientes a la microbiota de la savia de Maguey del Cerrado;

♦ Medio líquido 100% Maguey del Cerrado en procesos polifásicos de fermentación como fuente de carbono y nutrientes para activación y conservación de los cultivos;

♦ Polisacáridos extraídos de la savia de Maguey del Cerrado como sustrato para la inducción de la producción de enzimas y compuestos resultantes.

La materia prima (savia de Maguey del Cerrado), la tecnología (aplicación integrada y polifásica de biocatálisis) y productos finales (compuestos metabólicos desarrollados por un consorcio de microorganismos presentes en la microbiota de la cultivar) son nuevos, provenientes de un sistema de desarrollo ético, Con métodos ecológicos y tecnológicos de producción. La innovación tecnológica se caracteriza por el rescate de una experiencia tradicional ampliada por investigación y desarrollo, generando nuevos productos con alternativas de modelos productivos sostenibles y pasibles de ser reproducidos industrialmente.

ACTIVIDAD INVENTIVA: Al abarcar las áreas de conocimiento de la Biotecnología, Ingeniería de Procesos y Desarrollo Industrial se desarrollan protocolos eficientes de: conservación de la savia de Maguey del Cerrado en sus varias fases fermentativas; Conservación de su microbiota (polifásica y consorciada); Y la conservación de los compuestos metabólicos bioactivos resultantes (biopolímeros, enzimas, poli-alcoholes y compuestos volátiles).

PRIORIDAD: La Plataforma de Productos de Maguey del Cerrado satisface los requisitos de tecnología verde a partir de la producción de energías alternativas y gestión de calidad del aire a través de una agricultura adaptada al cambio climático basada en la baja emisión de carbono y la producción de insumos de alto valor Agregados como biocombustibles, lo que la convierte en una especie de valor económico potencial.

Cartera de ingredientes activos obtenidos por biotecnología para licencias:

Investigación básica => Estrategia del negocio => Definición de los procesos / productos => Selección de tecnologías => proyecto piloto => producción => ciclo de vida => escrita de 12 minutas de patentes de procesos, productos y usos.

MPV: LICENCIAMIENTO DE PATENTE DE FIBRAS NUTRACÉUTICAS: PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE BIOPOLIMO, PRODUCTOS DERIVADOS Y USOS

LINK PARA VIDEO MPV

 

SITUACIÓN ACTUAL DEL PROYECTO
En 2016 tuvimos logros importantes:

La selección en el Premio Brasil Creativo del “Concentrado de Aguamiel 100% Maguey del Cerrado” entre los tres mejores proyectos de gastronomía de Brasil.

(2016.3) para el desarrollo (prototipo) de edulcorante probiótico “Concentrado de Aguamiel 100% Maguey del Cerrado”;

Aprobación en el Edicto SENAI SESI de Innovación (2017.1) para el desarrollo del prototipo: Goya Z Ina Fibra Alimentar 100% Maguey del Cerrado;

Aprobación en el Congreso InoVativa Brasil;

IMPACTO AMBIENTAL: El éxito adaptativo de plantas CAM en ambientes desafiadores (semiáridos) representa una alternativa importante para la producción de biocompuestos, alimentos y fármacos. En este sentido la comprobación de la eficiencia en el uso del agua por el Maguey del Cerrado constituye una importante adaptación fisiológica, que permite a las plantas ocupar hábitats caracterizados por una disponibilidad hídrica intermitente, convirtiéndose en una especie de valor económico potencial.

IMPACTO SOCIO ECONÓMICO: el proyecto desarrolla procesos y productos pioneros en Brasil, rentables, nutritivos, provenientes de un sistema de desarrollo más sano, con métodos ecológicos de producción, que respetan a las personas y el medio ambiente desde el inicio del proceso. Para promover el cambio efectivo en las personas y en los ambientes impactados por el proyecto, buscamos desarrollar tecnologías que mejoren la sustentabilidad territorial y para tanto utilizamos estrategias que puedan garantizar un futuro más seguro y más estable para todos.

Estructurado en torno a cinco pilares la plataforma se destaca por su innovación en el modelo de gestión coordinada de redes y de los productos de la generación y soluciones que se pueden replicar en todo el mundo:

PILARES:

Mejora de especie;
Vivero;
La agricultura urbana;
Agricultura agroecológica;

Estudios y pruebas;
producción intelectual;
Cultivo de microorganismos;
producción de biomasa y biopolímeros;

Gastronomía:
Preparación de edulcorante de calorías nutritiva y funcional;
Preparación de los espíritus (Destilados);

Nutracéuticos:
Preparación de fibra dietética;

Diseño:
Embalaje verde;
Helechos arborescentes de fibra;

Los tics y la IO:
Plataforma de información;
Prueba de concepto de aplicaciones;
Rastreables paquetes;
Envases inteligentes;

Productos farmacológicos:
Preparación de sutura quirúrgica;
Preparación de la piel artificial;
Desarrollo de compuestos metabólicos;

Publicaciones impresas medios de comunicación;
Publicaciones digitales;
Audiovisual;

Talleres;
Taller;
Comunicación de la Ciencia;


Es de destacar también el rescate de una experiencia tradicional, reforzada por la investigación y el desarrollo, la generación de nuevos conocimientos, nuevos productos, así como un modelo alternativo de producción con base sostenible y equilibrada con la naturaleza.

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