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MAGUEY DO CERRADO
MAGUEY DO CERRADO

CONCENTRADO DE AGUAMIEL
100% MAGUEY DO CERRADO:
ADOÇANTE CALÓRICO, NUTRITIVO E FUNCIONAL:

agave4

Adoçante natural, elaborado com um único ingrediente “Aguamiel” que a partir de bioprocessos agrega uma série de nutrientes como açucares, minerais e vitaminas, que formam a base da alimentação biológica e nutritiva.

O bioprocessamento da aguamiel promove a inversão de seus carboidratos e potencializa sua composição nutricional, gerando um concentrado com um perfil de açucares complexo, rico em fibras solúveis e antioxidantes que oportuniza uma metabolização mais suave pelo organismo humano.

concentrado

O projeto tem como objetivo desenvolver, em escala piloto, o Concentrado de Aguamiel – 100% Maguey do Cerrado.

De forma concomitante serão elaborados roteiros de execução e de implantação das tecnologias utilizadas na sua produção, dando o necessário destaque ao investimento em pesquisa e desenvolvimento (P&D), em todas as etapas do processo de produção.

Os objetivos específicos da proposta são:

1. Desenvolver uma edição limitada para prova de conceito;

2. Determinar a vida útil do produto;

3. Desenvolver uma Plataforma Informacional Contendo a Descrição do Alimento, Localização do produtor, Fotos das Unidades Produtoras, Distribuidores, Informações Sócio Culturais, Origem ancestral do Sistema de Produção.

4. Disponibilizar um canal aberto de interlocução e relacionamento com os consumidores.

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